餡麩 三喜羅

愛知県 大口屋の餡麩をいただきました。

お麩は大好き!

そのお饅頭も勿論です♪

餡の甘さが絶妙!!

名古屋銘菓をありがとうございました。

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# by cake-y | 2017-06-23 10:20 | いただきもの | Trackback | Comments(0)

Basic生地コースがスタートしました。

今年のBasic生地コースが 皆さまご一緒にスタートしました。

初回はビスキュイキュイエール

別立ての生地を使って

Basicな洋ナシのババロアを作っていただきました。

卵白の説明、ハンドミキサーの泡立て、混ぜ方、絞り袋を作って生地を絞る・・・

いろいろな工程がありますが

皆さまのケーキが素敵に出来上がりました。

今年もいろいろな方々とのご縁をいただき感謝しています。

目標を持ってお申込みいただいた皆さまからは熱意を感じました。

こちらの方にもご参加いただき

お持ちくださった茶葉で

美味しい紅茶を淹れてくださいました!!

”東京ステーションホテル限定

ベッジュマン&バートン

アールグレイフィネスト”

ありがとうございました。

来月からは火曜日、土曜日に分かれて

レッスンさせていただきます。

次回もどうぞよろしくお願いいたします。


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# by cake-y | 2017-06-23 08:35 | Basic生地コース | Trackback | Comments(0)

Advanceコースレッスン

今回のAdcanceコースは

洋ナシのババロアをイタリアンメレンゲで作っていただきました。

昨年のババロアとは違って

ひと手間かけたイタリアンメレンゲ

見かけだけではわかりませんが

舌の上で溶けるババロアを体感していただきました!

仲の良いお二人様が生徒様なので

和やかな会話もとても楽しくて♪

今月もテンポよく仕上げていただきました。

皆さま ありがとうございました。

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# by cake-y | 2017-06-21 17:35 | Advanceコース | Trackback | Comments(0)

京都「青龍殿」「大舞台」

先日の京都

東山山頂へも行って来ました。

京都の街並みを見下ろし

以前から行きたかったガラスの茶室にも!

見晴らしのよい場所で

他にない素敵な光景に 感激でした。

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# by cake-y | 2017-06-18 18:37 | 素敵な時間 | Trackback | Comments(0)

岡本典子先生 ケーキレッスン

神戸北野町 岡本典子先生に今月もオシャレで美味しいケーキを教えていただきました。

チョコレートタルトに

ピスタチオムース

バラ型の赤いベリーのムース

とても上品なお味のケーキにいつも感動します。

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レーズンのフィナンシェ

フィナンシェの基本の作り方を丁寧に教えていただきました。

キッチリと丁寧に作られたケーキはやはり美味しい!!

食べる速度が早くなって

すぐおなかに入り、あっという間になくなりますが

それが美味しかった

という答えなんだと

先生のケーキをいただくと常に思います。

そしてわたしも そんなケーキを目指していきたいと

今月も改めて思い直しました。


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# by cake-y | 2017-06-15 06:43 | 習い事 | Trackback | Comments(0)