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ありがとうございました。

夏休みも終わりですね。

キッズレッスンにご参加いただいた皆さま ありがとうございました。

今回は初めて焼き菓子とフルーツでお皿を飾ってもらったのですが、

迷いなく楽しく仕上げてくれました。

こちらのレッスンは3歳児様からご予約承ります。

これからもどうぞよろしくお願い致します。

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ケーキレッスンについてはこちらをご覧ください。
2015年4月スタートBasic生地コース次回の募集は2016年1月になります。
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by cake-y | 2015-08-31 16:39 | キッズレッスン | Trackback | Comments(0)

和菓子 まさり草

こちらのレッスンの午後、
アシスタントさんAちゃんに和菓子を教えていただきました。

まさり草(優り草)とは菊の古名
「すべらぎの 万代までに まさりぐさ たまひし種を 植ゑし菊なり」
と詠まれたことがその名の言われだそうです。
天皇家の御紋は菊。
来月9月9日は重陽の節句。
和菓子は和の文化を表していますね。

実際はういろう生地を作り熱いうちに伸ばしてあんを包んで
菊に成形する作業。
ケーキとはまた違う分野で なかなか難しかったです。

お手直しいただき何とか出来上がりました。
先生ありがとうございました。

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by cake-y | 2015-08-30 17:05 | 習い事 | Trackback | Comments(0)

千年一酒造

淡路島午後の部は千年一酒造に。(その他には由良のウニ➡淡路牛➡鱧➡野菜)

友人とのツアー(もちろん日帰り(笑))は酒蔵にも行ってくれるので嬉しい♪

中はひんやり涼しく大きな樽がいっぱいでした。
残念ながら下戸の私、いろいろ試飲してくれた友人達が夫へのお土産を選んでくれました。
私は美味しい甘酒をいただきました。

「こちらのお酒が京都の料亭○○で?という銘柄で出てるんですわ。
一杯の値段は知りませんけど(笑)」という興味深い話も。

地元での買い物はお店の方に直接交渉したり、詳しいお話が聞けるのも嬉しいですね。
近場で充実、新鮮な食材を購入出来、お料理への意欲も湧きます。
ご一緒してもらった友人に感謝の一日でした。

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by cake-y | 2015-08-26 09:24 | お店 | Trackback | Comments(0)

9月レッスンのご案内

9月のレッスンをご案内させていただきます。

☆初秋のフルーツタルト
洋ナシを入れて焼き上げ、イチジク、ブドウ二種類を飾っていただきます。

☆チョコレートとドライイチジクの焼き菓子

☆日にちは12*14*15*18*25*26*29*30

☆レッスンフィーは5000円

レッスン詳細はこちらをご覧くださいませ。

ご予約 お問い合わせはyuricake@hotmail.co.jpまでどうぞ。

どうぞよろしくお願い致します。

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by cake-y | 2015-08-26 06:54 | my cakeファイル | Trackback | Comments(0)

リゾレッタ

淡路島に行ってきました。
友人のナビ(車も食もお買い物も)で午前中に3件回って(シラス➡焼きアナゴ➡パン屋さん)
ランチタイムはリゾレッタに。

せっかく来たので・・と無言の了解で(笑)
淡路牛、鯛、赤ウニのパスタ、鱧のリゾットを贅沢にオーダー。
4人でシェアしたので、それぞれを適量いただくことが出来ました。
お肉はご覧のボリュームでとっても柔らかく、パスタ、リゾットには素材の旨みがたっぷり含まれていて絶品!友人のワインも進んでいました。
そして淡路島価格!
みんな大満足でした。

午後は次なるお目当に向かって出発しました。また後日に~。

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by cake-y | 2015-08-25 09:19 | eat out | Trackback | Comments(0)

ケーキレッスン

岡本先生に今月もお世話になりました。

今回は翡翠色のキッシュ!
沢山の具が入った見た目も涼し気で初めての美味さでした。
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そしてトルティーヤとバナナのデザート
ホッとするバナナの甘さが美味しい。
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スイカのシャーベット。
自然な甘さで後味もスッキリ。
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どれもとても美味しくいただきました。
いろいろなご準備、計量がいつも半端なく大変な作業です。
今月も細やかなご指導をありがとうございました。

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by cake-y | 2015-08-24 08:36 | 習い事 | Trackback | Comments(0)

mycantik colors 2015バリ風コーディネート ママカレー

こちらのレッスン
~ふだん着ごはんでおもてなし~に行ってきました。

残暑厳しい日中でしたが、
自然素材を使ったダークな色目、果物、花や葉っぱの緑に
バリの風と爽やかな涼を感じました。

今回のドリンクは手作りさせていただきました。
自分で作ると楽しくてよりいっそう記憶にも残ります。
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テーブルも一から作っていただきました。
お皿、カトラリー、エスニックな小物の数々、だんだん出来上がっていく過程はワクワクします。
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ナプキンも実際に折っていただくと分かり易いです。
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ランチはお母様特製カレーとサラダ、手作りのドレッシング添え、5種類の薬味
時間をかけて丁寧に作られたカレーはスパイスと果物の甘さが絶妙でした。
デザートにはパッションフルーツのシャーベットとバニラアイスクリーム。
そして今回はココナッツマンゴータルトとココナッツメレンゲを作らせていただきました。
先生のテーブルにケーキをセットさせていただく事をとっても幸せに思います♪♪

真弓先生 和やかなレッスンをありがとうございました。
お母様いつも美味しいお料理をご馳走様です。
またどうぞよろしくお願いいたします。
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by cake-y | 2015-08-22 10:41 | 習い事 | Trackback | Comments(0)

キッズレッスン

夏休みキッズレッスン開催中です。

こちらのレッスンでは器具の使い方、工程はその都度お声かけしていますが、
基本的にはすべての工程をみんなにお任せしています。

先日大阪から来て下さったH君とMちゃん 仲良しの兄妹ちゃん。
末弟R君は初めて見学に。
電車に乗って旅気分で~快晴の日で海、淡路島がきれいに見えてよかったです。

昨日は中1Mちゃん。
幼稚園の時から来て下さって昨年は受験を終えて中学生に☆
いろいろなお話がとっても楽しかったです。

そして今日は女子4名様。
初めてケーキ作りをされたHちゃんはお姉ちゃんの付き添いのはずが・・
しっかり集中力して一緒に仲良く作ってくれました。

おいしそうに焼けたマドレーヌ 焼き立ての香りもご馳走ですね♪

皆さま ありがとうございました!!

これからの方々もお待ちしています。

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by cake-y | 2015-08-20 17:39 | キッズレッスン | Trackback | Comments(0)

祇園 末友

お盆休みに京都へランチに。

友人お薦めの 祇園末友


涼を演出する蓮の葉っぱに盛られた八寸。
出汁の美味しさを感じる煮物。
お上品なお焦げまでいただいたご飯。
最後のデザートには大好きな葛きりも

外は嵐のような風雨でしたが、静かな店内でゆっくりといただくお食事は
とっても贅沢な時間でした。

京都は小回りの利く私の車で♪ドライブも~とても楽しかったです。

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by cake-y | 2015-08-19 12:22 | お店 | Trackback | Comments(0)

楽しいTea Time

先日お邪魔させていただいた友人宅。

この時以来2年ぶり。

刺繍やお花のプロ☆
独特の色使いでステキな作品がたくさん飾られていました。
やっぱり日本じゃないオシャレな雰囲気。
いろいろなお話が楽しくて止まらない♬
爽やかテーブルにも感激でした。

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とっても美味しかった冷たいドリンクは友人オリジナル。
バンコクのオリエンタルホテルのメニューから
日本にある材料を工夫して使られた一品。

海外生活が長かった友人が持つキッチングッズも楽しい~
ホワイトアスパラガスの皮むきなんて初めて!

Yちゃん楽しい時間をいただきありがとう。
また会える機会を楽しみにしています。

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by cake-y | 2015-08-18 18:17 | 素敵な時間 | Trackback | Comments(0)